Approvisionnement en denrées alimentaires de la restauration collective municipale de la ville de Villeurbanne

La durée de l'accord-cadre débute à la date de réception de la notification par le titulaire et pour une durée initiale de 1 an.
Le présent accord-cadre est reconductible. Il peut être reconduit 3 fois par période de 1 an, par tacite reconduction, sans excéder une durée totale de 4 ans.
La date de début du marché donnée dans le présent avis (01/09/2026) est à titre indicatif.
Le marché ne comporte pas de tranche.
Les variantes ne sont pas autorisées.
Il s'agit d'un marché à prix unitaires.
Le présent marché est un accord-cadre à prix unitaires révisables.
Le présent marché comporte un plan de progrès.
La présente consultation comporte 12 lots dont les montants minimum et maximum sont susceptibles de varier dans les limites suivantes :
- Lot 1 : Produits alimentaires surgelés (hors fruits, légumes, aromates, produits de la mer et d'eau douce surgelés, pâtisseries et glaces) : minimum : 70 000 euro(s) Ht / maximum : 110 000 euro(s) Ht
- Lot 2 : Produits alimentaires surgelés (Pâtisseries et glaces) : minimum : 70 000 euro(s) Ht / maximum : 100 000 euro(s) Ht
- Lot 3 : Produits de la mer et d'eau douce surgelés : minimum : 212 500 euro(s) Ht / maximum : 320 000 euro(s) Ht
- Lot 4 : Fruits, légumes et aromates surgelés : minimum : 125 000 euro(s) Ht / maximum : 175 000 euro(s) Ht
- Lot 5 : Viandes fraîches bovines, ovines (boeuf, veau, agneau, abats) : minimum : 125 000 euro(s) Ht / maximum : 162 500 euro(s) Ht
- Lot 6 : Viandes fraiches de porc et saucisserie : minimum : 25 000 euro(s) Ht / maximum : 45 000 euro(s) Ht
- Lot 7 : Viandes fraîches de volaille et de lapin : minimum : 50 000 euro(s) Ht / maximum : 92 500 euro(s) Ht
- Lot 8 : Charcuteries pâtissières fraiches : minimum : 25 000 euro(s) Ht / maximum : 50 000 euro(s) Ht
- Lot 9 : Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés), charcuterie et produits traiteur frais : minimum : 475 000 euro(s) Ht / minimum : 625 000 euro(s) Ht
- Lot 10 : Fruits et légumes frais, produits de la mer frais : minimum : 325 000 euro(s) Ht / maximum : 450 000 euro(s) Ht
- Lot 11 : Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme : minimum : 82 500 euro(s) Ht / maximum : 125 000 euro(s) Ht
- Lot 12 : Repas complets mixés et ingrédients pour préparations régimes spéciaux : minimum : 22 500 euro(s) Ht / maximum : 37 500 euro(s) Ht
Le présent accord-cadre est mono-attributaire.
Des échantillons sont demandés pour tous les lots. Ceux-ci sont précisés à l'article 4.3 du Règlement de la consultation.
Les échantillons devront être déposés physiquement aux dates et aux adresses renseignées par lot dans l'annexe « 2026drm_liste des échantillons ».
* Pour tous les lots :
Le critère valeur technique (15 points) comporte 6 sous-critères :
- Délai minimum (2 points)
- Procédure manquement (3 points)
- Procédure de rupture de produits et délais de prévenance (3 points)
- Nombre jour de livraison (2 points)
- Animations à déployer (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le Bpuvdqe (3 points)
* Pour tous les lots (sauf les lots 5, 6 et 7)
Le critère performances en matière sociale et environnementale (20 points) comporte 8 sous-critères :
- Fiabilisation des relations avec les fournisseurs (3 points)
- Anticipation de l'augmentation du nombre de contaminants chimiques dans la chaîne alimentaire et les changements climatiques (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le catalogue général (3 points)
- Travail de partenariat pour diminution des emballages (3 points)
- Reprise des emballages (1 point)
- Limitation de l'impact environnemental du transport (3 points)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (2 points)
- Capacité à renseigner les caractéristiques d'origine du produit et du lieu de transformation (3 points)
* Pour les lots 5, 6 et 7 :
Le critère performances en matière sociale et environnementale (20 points) comporte 8 sous-critères :
- Fiabilisation des relations avec les fournisseurs (3 points)
- Anticipation de l'augmentation du nombre de contaminants chimiques dans la chaîne alimentaire et les changements climatiques (2 points)
- Pourcentage de produits éligibles à la réglementation Egalim dans le catalogue général (3 points)
- Travail de partenariat pour diminution des emballages (2 points)
- Bien-être animal (2 points)
- Limitation de l'impact environnemental du transport (3 points)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (2 points)
- Capacité à renseigner les caractéristiques d'origine du produit et du lieu de transformation (3 points)