Acheteur

Nom officiel	Ville de Montrouge Direction Générale de l’Aménagement et de la Transition écologique Direction des bâtiments, énergie et propreté 43, Avenue de la République 92 120 Montrouge
SIRET	21920049000015
Adresse	92121 Montrouge cedex
Point de contact	Oualid Satouri
Email	o.satouri@ville-montrouge.fr
Profil acheteur	https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_SQjj9K06cP

Procédure

Titre	Mission de maîtrise d'oeuvre pour la mise en place de cuisines de production et de liaison chaude dans les restaurants scolaires
Description	La mission de maîtrise d'oeuvre porte sur l'ensemble des ouvrages, équipements et installations nécessaires à la production, à la remise et à la distribution des repas en liaison chaude, et notamment: • la création, la restructuration ou la mise aux normes des locaux de production (cuisson, préparation, légumerie, zones froides, laverie, maintien en température, stockage, locaux du personnel, locaux techniques) ; • les équipements de cuisine professionnelle et les process de production associés ; • les installations techniques (électricité, ventilation et extraction, plomberie, production d'eau chaude, désenfumage, froid) et les raccordements ; • les aménagements intérieurs et, le cas échéant, les aménagements extérieurs nécessaires (accès, aire de livraison, locaux à déchets et biodéchets) ; • les dispositions sanitaires (Paquet hygiène, marche en avant, plan de maîtrise sanitaire), de sécurité incendie (ERP) et d'accessibilité (PMR). L'opération est susceptible de concerner plusieurs sites de restauration scolaire ainsi que les cuisines de production existantes (groupe scolaire Buffalo et, pour la production estivale, centre de loisirs Villelouvette à Egly). Le périmètre exact des travaux, le nombre de sites concernés et le statut de chaque cuisine (production sur site, cuisine centrale ou unité de production desservant d'autres écoles) sont arrêtés par la collectivité à l'issue de la phase de programmation (élément PROG). La liste des établissements concernés figure au CCTP. La conception devra en outre demeurer compatible avec l'exploitation ultérieure du service, celle-ci pouvant relever - au choix de la collectivité et après réalisation des travaux - soit d'une gestion en régie municipale, soit d'une gestion déléguée à un prestataire extérieur exploitant les installations au sein des locaux communaux (voir article 6, élément PROG-2).
Identifiant	2026-35
Type	Procédure adaptée
Nature	Services
CPV principal	71300000

Lieu d'exécution

Lieu	Hauts-de-Seine

Informations générales

Variantes	Non autorisées
Date limite	25/09/2026 pm 17:00 (65j restants)

Conditions de participation

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