Prestation de services d'exploitation de l'abattoir de Bastelica.

Le Syndicat Mixte de l'Abattage en Corse souhaite s'adjoindre les services de prestataires spécialisés ayant pour mission l'exécution d'une prestation de services d'abattage comprenant les prestations obligatoires suivantes : 1) Réception et contrôle des identifiants des animaux après leur déchargement, puis mise en stabulation et entretien jusqu'á l'abattage. 2) Mise á disposition des installations nécessaires au nettoyage, lavage et désinfection des véhicules ayant servi au transport des animaux, viandes et abats. 3) Isolement des animaux malades ou suspects, leur abattage et opérations connexes. 4) Abattage des animaux et toutes opérations d'habillage des carcasses en vue de leur présentation á la pesée. 5) Lavage des réservoirs gastriques et intestinaux, premier traitement et pré-stockage des abats et issues. 6) Pesée des carcasses, ressuyage et conservation frigorifique des carcasses, abats rouges et abats blancs. 7) Mise á disposition des locaux et installations nécessaires á la mise en quartier et á l'expédition des carcasses, quartiers et abats en l'état. 8) Collecte du sang, prélèvement des suifs et graisses. 9) Transfert des cuirs et peaux vers les locaux de pré-stockage et leur conservation jusqu'á enlèvement. 10) Transfert, le cas échéant, des viandes, abats, issues et sous-produits d'abattage vers les locaux de consigne et de saisie. 11) Pré-stockage des viandes, abats et issues saisis en vue de leur mise á disposition de l'équarrissage, ainsi que dénaturation des produits livrés á l'état cru destinés á la nourriture des animaux. 12) Entretien de la fumière, prétraitement des eaux résiduaires et soins généraux de propreté et de désinfection périodique des locaux, cours, passages et emplacements compris dans l'enceinte de l'établissement. 13) Transferts et mise á disposition de tous les produits définis ci-avant, ainsi que surveillance de l'entrée et de la sortie des véhicules, personnes, animaux, produits et marchandises. 14) Élimination de tous les déchets liés á l'exploitation (déchets d'équarrissage et de sang, déchets issus de la station de prétraitement). L'exécution sera réalisée : 1) dans le respect des exigences de maîtrise sanitaire (HACCP et bonnes pratiques d'hygiène). 2) des règles de bien-être animal lors de la mise á mort, des règles de prévention des contaminations croisées (flux propres/sales, zones, équipements dédiés). 3) des exigences de traçabilité (identification, enregistrements, conservation des justificatifs). 4) des procédures environnementales (effluents, nuisances, lutte contre les nuisibles). 5) des obligations de continuité et de sécurité. Le présent marché public ne comporte pas de lots. Le présent marché ne comporte pas d'options. Les variantes ne sont pas autorisées.
Durée du marché : 5 mois du 1er novembre 2026 au 31 mars 2027, reconductible 1 fois