Prestations d'organisation et de restauration du banquet des retraités de la commune de Saint-Denis

Aptitude : Cf détail du RC
Capacité économique : Cf détail du RC
Capacité technique : Cf détail du RC

Les candidatures sont analysées et sélectionnées en fonction des critères suivants:
Capacités professionnelles,
Capacités techniques,
Capacités financières.

Les offres sont analysées et classées en fonction des critères suivants :
- Critère 1 : Prix - 30%
DPGF - 10%
BPU - 20%

- Critère 2 : Valeur technique - 60% :
-Qualités des menus proposés sur la base des échantillons fournis (présentation, originalité des plats, diversité des produits, taille des proportions, respect de la saisonnalité, valeur gustative des menus proposés (saveur, texture, fraicheur) - 35%
Méthodologie et organisation (plan détaillé du service) - 5%
-Qualité des matériels (matériel mis à disposition, de la qualité et de l'aspect de la vaisselle, de la verrerie, du nappage, des chaises) et la qualité du support de présentation du menu : clarté, lisibilité et précision du descriptif des plats servis au repas test -15%
-Moyens humains proposés (qualification, équipe dédiée)-15%

- Critère 3 : Performances environnementales en lien avec l'exécution de la prestation - 10%
-Utilisation de produits à haute durabilité environnementale, privilégiant les circuits courts, des produits certifiés issus de l'agriculture biologique, raisonnée ou du commerce équitable.
-Performances environnementales dans le cadre de l'exécution des prestations (transport / réduction des émissions / gestion des déchets et recyclage/ politique anti gaspillage / limitation et caractéristiques des emballages) et toutes autres démarches vertueuses

L'acheteur se réserve la possibilité d'engager des négociations dans les conditions suivantes : Les négociations sont destinées à améliorer la performance technique et économique des offres initiales, pour permettre de les adapter et dimensionner parfaitement aux besoins de l'acheteur.
Les négociations pourront porter sur les caractéristiques techniques et financières des offres, ou sur certaines dispositions du cahier des charges. Elles ne pourront pas porter sur l'objet du contrat, ses caractéristiques substantielles ni les critères d'attribution. (cf RC)