RESTAURATION SCOLAIRE – FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS POUR LES ECOLES COMMUNALES DE VERVINS

Aptitude : Le candidat devra produire :
- une déclaration sur l’honneur attestant qu’il n’entre dans aucun des cas d’exclusion de la commande publique ;
- un extrait Kbis ou document équivalent datant de moins de 3 mois ;
- tout document permettant de justifier de l’autorisation d’exercer l’activité de restauration collective et du respect de la réglementation sanitaire applicable ;
- les attestations d’assurances responsabilité civile professionnelle en cours de validité.
Capacité économique : Le candidat devra fournir :
-une déclaration concernant le chiffre d’affaires global et le chiffre d’affaires relatif aux prestations objet du marché réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles ;
-une attestation d’assurance responsabilité civile professionnelle en cours de validité ;
-tout document permettant d’apprécier la capacité économique et financière du candidat.
Capacité technique : Le candidat devra fournir :
-une présentation générale de l’entreprise ;
-une liste des principales prestations similaires réalisées au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé ;
-une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l’importance du personnel d’encadrement ;
-une description des moyens techniques et logistiques dont dispose le candidat pour assurer les prestations ;
-une présentation des procédures mises en œuvre en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
-tout certificat de qualification professionnelle ou de qualité que le candidat juge utile.
-les modalités de livraison et les moyens de maintien en température ;
-les certifications ou démarches qualité éventuelles (HACCP, ISO, labels, etc.).